Pan bagnat végétal

Name: Pan bagnat végétal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive extra vierge; 220 g d'eau; 20 g de levure boulangère fraîche; 400 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; 500 g d'eau; 30 g de jus de citron; 100 g d'olives noires dénoyautées; 20 g de jus de citron; 1 gousse d'ail; 2 boules de mozzarella de bufflonne; 2 tomates cœur-de-bœuf; 1 botte de radis; 4 artichauts poivrade; 150 g de roquette

3.5 (42 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 1h 30 min

Serving size 6 portions

Ingredients

30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
220 g d'eau, à température ambiante
1 c. à café de sucre en poudre (optional)
or 1 c. à café de poudre de malt (optional)
20 g de levure boulangère fraîche, émiettée
or 2 c. à café de levure boulangère sèche (8 g)
400 g de farine de blé
1 c. à café de sel
500 g d'eau
30 g de jus de citron