Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

5.0 4 ratings

Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

4 portions

Ingredients

310 g d'eau
15 g de levure boulangère fraîche
510 g de farine de blé type 55
2 c. à café bombées de sel
farine de blé type 55, pour le plan de travail
150 g de sucre en grains
farine de blé type 55, pour la cocotte
10 g de beurre pour la cocotte
farine de blé type 55, pour le plan de travail
farine de blé type 55, pour la finition
400 g de framboises
40 g de sucre en poudre
500 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille liquide
20 g d'éclats de pistaches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1629.1 mg

Protein 19.5 g

Energy 5192.5 kJ / 1241 kcal

Fat 52.8 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 30.6 g

Carbohydrates 175.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les tendances 42 recipes
France

You might also like...

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

2h 20min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1h

Salade de brocolis et sauce César

35min

Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe

1h 40min

Glace mangue-Passion

12h

Glace pêche-fraise

15min

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12h 30min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1h

Sauce caramel au café

45min

Glace à la verveine et coulis de framboises

16h 30min

Cheesecake et coulis de fraises

1h 5min