Skip to main content Search
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
4.6 41 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Schalotten
    50 g
  • Fenchel in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Pernod
    20 g
  • Weißwein
    100 g
  • Fischfond
    400 g
  • Crème fraîche
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Speisestärke
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 1879 kJ / 449 kcal
Fat 30 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mmmhh, cremig! 45 Recipes
Germany

You might also like...

Sauce Rouille

4.2(6)

25 min

Garnelencocktail

4.6(26)

30 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

4.7(61)

40 min

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

3.9(16)

30 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

4.9(438)

50 min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

4.6(211)

45 min

Klare Brühe mit Walnussflädle und gebratenen Pilzen

4.4(61)

45 min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

4.3(148)

20 min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

4.7(112)

20 min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

4.8(439)

25 min

Beurre blanc - helle Buttersauce

4.5(93)

20 min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

4.3(195)

1 h 30 min