Skip to main content Search
Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch

Beurre Blanc (Butter-Weißwein-Sauce) zu Fisch
4.5 43 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Schalotten
    50 g
  • Fenchel in Stücken
    50 g
  • Knollensellerie in Stücken
    50 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter in Stücken
    100 g
  • Pernod
    20 g
  • Weißwein
    100 g
  • Fischfond
    400 g
  • Crème fraîche
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ¼ TL
  • Speisestärke
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g
Calories 1879 kJ / 449 kcal
Fat 30 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mmmhh, cremig! 45 Recipes
Germany

You might also like...

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

4.2(6)

1 h 45 min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

4.2(15)

1 h 30 min

Kerbel-Cappucchino

4.4(17)

35 min

Zabaglione mit Orangenlikör

4.1(32)

15 min

Klassische Zabaglione

4.1(108)

15 min

Pfirsich-Carpaccio mit Himbeersorbet

4.7(3)

3 h 25 min

Rotbarben-Mousseline mit Mittelmeersauce

4.7(3)

1 h 35 min

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

4.8(45)

5 min

Panna Cotta mit Pfirsich

4.0(5)

3 h 15 min

Spargel-Antipasti

4.7(174)

40 min

Petersilienöl

4.5(52)

2 h 15 min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

4.3(150)

20 min