Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

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Prep. 20 min
Total 35 min
4 portions

Ingredients

  • d'ail
    1 gousse
  • citron confit coupé en morceaux
    ½
  • de coriandre fraîche équeutés
    3 brins
  • d'huile d'olive
    30 g
  • le jus d'un citron jaune
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de cumin en poudre
    ½ c. à café
  • d'eau
    500 g
  • de fèves fraîches
    1000 g
  • d'amandes effilées
    30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 269 kcal / 1124.3 kJ
Protein 17 g
Fat 12 g
Carbohydrates 17.8 g
Fibre 8.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Sodium 149.5 mg

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