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Udon Blumenkohlcurry

Udon Blumenkohlcurry
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Prep. 10 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Erdnussöl
    40 g
  • Schalotten
    50 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    4 Stängel
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    20 g
  • rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt
    1
  • Knoblauchzehen
    3
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    2 TL
  • Kurkuma, gemahlen
    ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • Tomatenmark
    70 g
  • Kokosmilch
    400 g
  • Blumenkohlröschen (3 cm)
    200 g
  • Udon-Nudeln Instant (siehe Tipp)
    400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g
Calories 2732 kJ / 653 kcal
Fat 30 g
Fibre 7.5 g
Carbohydrates 77 g

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Ramen & Udon 5 Recipes
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