Kurkuma-Linsen-Curry mit Udonnudeln
TM6 TM5

Kurkuma-Linsen-Curry mit Udonnudeln

4.2 (691 ratings)

Ingredients

  • 10 g Kurkuma, frisch, geschält, in dünnen Scheiben (siehe Tipp)
  • 5 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 frische Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Kokosöl
  • 200 g Prinzessbohnen, in Stücken
  • 200 g Champignons, halbiert
  • 100 g rote Linsen
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 15 g Agavendicksaft
  • 20 g Sojasauce
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 EL Curry
  • 1 Dose Kokosmilch (400 g)
  • 200 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 10 g Limettensaft
    or 10 g Zitronensaft
  • 100 g Sojabohnenkerne, grün, TK, aufgetaut
  • 460 g Udon-Nudeln, instant (2 Pck.)
  • Koriander zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1438 kJ / 344 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
54 g
Fat
5 g
Fibre
8.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes