Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

La nage

80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
½ c. à café de baies roses
200 g de carottes coupées en fines rondelles
200 g de bulbe de fenouil détaillé en dés
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
30 g de vin blanc sec
700 g de fumet de poisson maison
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Les médaillons de plie

8 filets de plie sans peau
4 tranches de coppa coupées en deux
1000 g d'eau
le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 721 mg

Protein 27 g

Calories 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 8.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Salade strasbourgeoise

1h

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10min

Salade méditerranéenne

1h

Salade vosgienne

45min

Salade César

30min

Salade mexicaine

2h 15min

Salade de quinoa et poulet

55min

Salade fraîcheur concombre, courgette et menthe

10min

Salade de riz croustillante

45min

Guacamole et œufs mollets

25min

Œufs mollets à la dijonnaise

25min

Pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic

25min

Show all

Show all