Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 melanzane
- 1000 g di acqua
- 200 g di pasta secca tipo conchiglie
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 6 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 1 peperone giallo, pulito e a dadini (1 cm)
- 1 zucchina a dadini (1 cm)
- 30 g di olive verdi denocciolate a metà
- 30 g di olive nere denocciolate a metà
- 1 peperoncino rosso piccante (optional)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1443 kJ / 345 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 42.6 g
- Fat
- 13.6 g
- Saturated Fat
- 9.8 g
- Fibre
- 5.2 g
In Collections
Alternative recipes
Melanzane ripiene light
1h
Penne melanzane e menta
50 min
Peperoni ripieni
1h 5min
Sformato freddo di melanzane e formaggio
4h 15min
Spaghetti peperoni, spada e melanzane
35 min
Rose di melanzane al tonno
35 min
Torta salata multistrato
3h 30min
Melanzane ripiene all'orientale
1 godz. 20 min
Melanzane ripiene di quinoa
1h 35 min.
Peperoni ripieni alla barese
55 min
Involtini di melanzane con risotto alla burrata
1 godz. 10 min
Melanzane ripiene
1 godz. 30 min