Compatible versions
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crujiente de jamón ibérico
- 6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)
Helado de queso Idiazábal
- 100 g de queso Idiazábal
- 100 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 250 g de yogur griego
Salmorejo
- 1 - 2 dientes de ajo
- 1000 g de tomate maduro
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de pan (del día anterior)
- 30 g de vinagre
- 150 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 733 kJ / 175 kcal
- Protein
- 6.2 g
- Carbohydrates
- 10.5 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 0.8 g
In Collections
Alternative recipes
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5 Std. 45 Min
Espárragos blancos con emulsión de cilantro y berberechos
10 Min
Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora
1 Std. 10 Min
Crema de queso Idiazabal con salmorejo
50min
Gazpacho de melón
15 Min
Gazpacho de cerezas con hierbabuena
10 Min
Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
50min
Gazpacho de fresas con queso de cabra
5 Min
Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort
45min
Salmorejo de fresas
30 menit
Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo
9 Std. 30 Min
Salmorejo
10 Min