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Berenjenas paputsákia (Grecia)

Berenjenas paputsákia (Grecia)
4.6 217 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 20 min
8 raciones
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Ingredients

  • 50 g de queso manchego semicurado
  • 4 berenjenas con tallo
Salsa de carne
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 500 g de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera)
  • 100 g de vino blanco
  • 200 g de tomate troceado en conserva
  • 2 ramitas perejil fresco picadas (hojas y parte de tallo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 palo de canela
Bechamel griega
  • 500 g de leche
  • 80 g de harina de trigo
  • 20 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de pan rallado (para espolvorear)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 793.7 mg
Protein 15.2 g
Calories 1698 kJ / 406 kcal
Fat 30.7 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 11.7 g
Carbohydrates 17.3 g

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Spain

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