Involtini di melanzane con sugo alle verdure

Involtini di melanzane con sugo alle verdure

4.5 14 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

2 porzioni

Ingredients

300 g di melanzane a fette (circa 5 mm)
30 g di gherigli di noci
250 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1150 g di acqua
1 cucchiaino di aceto
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolle a listarelle
50 g di sedano a tocchetti
50 g di carote a tocchetti
50 g di zucchine a tocchetti
400 g di polpa di pomodoro a pezzi fresca
5 foglie di basilico fresche
fili di erba cipollina fresca

Cottura della pasta (opzionale)

1200 g di acqua
1 cucchiaio di sale
120 g di pasta all'uovo secca, tipo tagliatelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.2 g

Calories 4083 kJ / 976 kcal

Fat 67.1 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 168.9 g

Carbohydrates 61.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menù d'estate 14 Recipes
Italy

You might also like...

Ragù di verdure primaverili

30 min

Lasagne vegetariane (senza glutine) (Bimby Friend)

2 h

Menù: Involtini con verdure, patate e crema Bimby (Bimby Friend)

45 min

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1 h

Lasagne con ragù di verdure (Bimby Friend)

1 h 10 min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1 h 15 min

Minestra saporita di pasta e verdure

50 min

Pasta al forno con seitan e carciofi

1 h 10 min

Cannelloni di carne con sugo alle verdure

1 h 5 min

Zucchine ripiene alla ligure

1 h 30 min

Frittata di bietole, patate e cipolla

55 min

Pasta con ragù di verdure

45 min