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Asperges sauce romesco

Asperges sauce romesco
4.5 19 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 30 g d'amande émondée
  • 25 g de noisettes émondées
  • 1 gousse d'ail non pelée
  • 500 g d'eau
  • 350 - 400 g de pointes d'asperge verte extrémités filandreuses coupées
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 ½ c. à café de paprika doux en poudre
  • ¾ c. à café de sel marin
  • 2 pincée de poivre moulu
  • 100 g de poivrons rouges grillés, en conserve égouttés et coupés en morceaux
  • 80 g de tomate coupée en quartiers
  • ½ piment rouge frais (optional) coupé en deux et égrainé
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 917 kJ / 222 kcal
Fat 19 g
Carbohydrates 5 g

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