Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge

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Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

d'eau
500 g
belles cailles
4
échalotes bio, non pelées
8
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
800 g
de sauge fraîche
3 feuilles
de vinaigre balsamique
4 c. à soupe
sel
poivre moulu
de beurre coupé en dés
20 g

Nutrition per 1 portion

Calories 298 kcal / 1246 kJ

Protein 26 g

Fat 16 g

Carbohydrates 10 g

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