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Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
2.9 32 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 10 g de beurre
  • 30 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 300 g de pommes coupées en quartiers
  • 85 g de cidre doux
  • 30 g de vinaigre de cidre
  • 1040 g d'eau
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 350 g de riz vénéré (riz noir)
  • 4 cuisses de poulet, avec os et peau
  • 500 g de champignons de Paris frais
  • 1 branche de thym déshydraté
  • 1 feuille de laurier
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1686.8 mg
Protein 104.5 g
Calories 4190 kJ / 994.8 kcal
Fat 19.5 g
Fibre 11.8 g
Saturated Fat 10.3 g
Carbohydrates 94.5 g

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France

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