Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive; 300 g de tomates; 100 g de poivron rouge; 1 c. à soupe de fines herbes fraîches; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 300 g d'aubergine; 200 g de courgette

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

120 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de tomates mûres, en morceaux (2-3 cm)
100 g de poivron rouge en morceaux (2-3 cm)
1 c. à soupe de fines herbes fraîches (thym, romarin, marjolaine, basilic ou persil par ex.)
1 c. à café de sel selon vos goûts
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu selon vos goûts
300 g d'aubergine en morceaux (2-3 cm)
200 g de courgette en morceaux (2-3 cm)