Spaghettoni à la carbonara

Name: Spaghettoni à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 120 g de pecorino; 4 œufs; du sel; du poivre moulu; 1500 g d'eau; 1 c. à café bombée de gros sel; 350 g de pâtes sèches; 150 g de charcuterie; 1 c. à soupe d'huile d'olive

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 20 min

Serving size 6 portions

Ingredients

120 g de pecorino, coupé en cubes de 2 cm de côté
or 120 g de parmesan, coupé en cubes de 2 cm de côté
4 œufs
du sel
du poivre moulu
1500 g d'eau
1 c. à café bombée de gros sel
350 g de pâtes sèches, type spaghettoni ou spaghetti
150 g de charcuterie italienne à base de joue de porc, type guanciale
or 150 g de pancetta en fines tranches
1 c. à soupe d'huile d'olive

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1798 kJ / 430 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 39 g
Fat: 20 g