Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 - 300 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
- 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
- 1000 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
- 400 g Karotten
- 40 g Öl
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 150 g Burgunder Rotwein
- 150 g Wasser und 2 EL für die Stärke
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 200 g frische Champignons
- 2 TL Speisestärke
- 100 g Perlzwiebeln, eingelegt, abgetropft
- ½ - 1 Bund Petersilie, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2103 kJ / 502 kcal
- Protein
- 44 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 31 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
2h 25min
Coq au vin
3 Std.
Hirschragout mit cremiger Polenta
2 Std. 20 Min
Salzburger Bierfleisch
6h 50min
Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise
2 Std. 20 Min
Steirisches Krenfleisch
2 godz. 45 min
Asiatisches Schmorfleisch
2u. 30min
Cassoulet mit Lamm und Bohnen
2h
Pappardelle al Ragù
4 godz.
Huhn à la Toskana mit Polenta
1h 5min
Glasiertes Schweinefleisch auf Vermicelli
1 Std. 20 Min
Boeuf Bourguignon
3 godz. 30 min