Dahl indien et curry de légumes

Dahl indien et curry de légumes

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Prep. 20 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

d'oignon (1/2), coupé en quatre
50 g
d'eau salée
1300 g
d'aubergine coupée en cubes
200 g
de carotte coupée en cubes
200 g
de courgette (1 grosse), coupée en morceaux
200 g
de patate douce coupée en petits cubes
150 g
de curry en poudre
2 c. à soupe
de lait de coco
250 g
du sel
du poivre moulu
de lentilles corail
200 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de noix de coco râpée
20 g

Nutrition per 1 portion

Calories 411 kcal / 1715 kJ

Protein 16 g

Fat 19 g

Carbohydrates 38 g

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