Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
8 parts
Ingredients
La pâte feuilletée
-
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
150 g d'eau froide
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
-
80 g d'échalotes
-
2 gousses d'ail
-
100 g de lardons fumés
-
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
-
20 g d'huile d'olive
-
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
-
2 œufs
-
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
-
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
-
30 g de beurre demi-sel
-
20 g de sucre de canne
-
150 g de pommes coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
-
1 jaune d'œuf
-
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Protein
17 g
Calories
2566.1 kJ /
617.5 kcal
Fat
44.9 g
Fibre
3 g
Carbohydrates
34.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Volaille au riesling
50 min
Feuilleté tressé au saumon et poireau
45 min
Baeckeoffe aux poissons
1 h 45 min
Cocotte de poisson gratinée aux champignons
1 h
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1 h
Galettes de pomme de terre au saumon mariné
1 h 20 min
Croustade lardons et champignons
1 h 15 min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1 h 30 min
Tourte aux champignons et poulet
2 h 15 min
Tourte saumon-oseille
1 h 15 min
Feuilleté comtois
1 h 5 min
Pizza au munster, poitrine fumée, poulet et champignons
1 h 35 min