Skip to main content Search
Bitterballen

Bitterballen
4.1 8 ratings
Prep. 45 min
Total 3 h 45 min
30 Stück
Sign up for free

Ingredients

Rindersteak
  • Wasser
    1300 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Rinderhüftsteak
    500 g
  • Butter kalt
    20 g
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Thymian
    2 Zweige
Bitterballen und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    70 g
  • Rinderfond
    200 g
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Gouda in Stücken
    50 g
  • Eigelb
    1
  • Eier verquirlt
    3
  • Paniermehl
    200 g
  • Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 3 g
Calories 282 kJ / 67 kcal
Fat 4 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Echt smakelijk 11 Recipes
Germany
Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Hummer Thermidore

4.1(16)

35 min

Rinderfilet Wellington

4.1(25)

3 h

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

4.4(49)

1 h 40 min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

4.6(176)

2 h 20 min

Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren

4.0(44)

2 h 50 min

Rib Eye mit Béarnaise

4.5(31)

1 h 50 min

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(73)

1 h 30 min

Boeuf Bourguignon

4.6(1K)

3 h 30 min

Rib Eye mit Béarnaise

4.7(38)

1 h 50 min

Sauce Choron

4.5(16)

20 min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1(37)

5 h 10 min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

4.7(40)

13 h 15 min