Skip to main content Search
Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise
4.0 148 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Gedämpfter Lachs
  • Wasser
    500 g
  • Blumenkohlröschen
    500 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Muskat zum Würzen
  • Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
    4 Stücke
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Kaffee, aufgebrüht abgekühlt
    50 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Eigelb
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 42 g
Calories 3769 kJ / 901 kcal
Fat 81 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 Recipes
Germany

You might also like...

Rindfleisch in Rotwein

4.5(170)

2 Std. 15 Min

Garnelencremesuppe mit Baguette

3.7(69)

1 Std.

Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree

3.8(47)

2 Std.

Rinderhüfte mit Gemüse

3.9(35)

40 Min

Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse

3.7(47)

1 Std.

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

4.0(47)

1 Std. 10 Min

Rotwein-Ente mit Feigen

4.5(99)

50 Min

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

4.3(62)

45 Min

Kaninchen alla Liguria

4.1(34)

10 Std.

Aligot mit Speck und Frühlingszwiebeln

4.3(332)

50 Min

Kabeljau mit Orangenbutter und Kartoffeln

4.1(108)

45 Min

Rindersteaks mit Kartoffelplätzchen und Rucolasalat

4.3(42)

9 Std.