Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 Stücke Entenbrust, mit Haut (à ca. 140 g)
- Salz zum Würzen
- 2 Prisen Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 50 g Schalotten
- Butter zum Braten
- 100 g Feigen, geachtelt
- 250 g Burgunder Rotwein
- 150 g Wasser
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 20 g Bratensaucenkonzentrat (z. B. von Knorr)
- 40 g Honig
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 20 g Senf
- 500 g Schupfnudeln, aus dem Kühlregal
- Öl zum Braten
- 20 g Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2521 kJ / 602 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 1.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Lammhüften mit Speckbohnen
1 Std. 30 Min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Rib Eye mit Béarnaise
1 Std. 50 Min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree
50min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1 Std.
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1 Std. 20 Min
Rehmedaillons mit Walnussrisotto
45min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1 Std.
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 Std. 30 Min