Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g Schalotten, halbiert
- 20 g Butterschmalz
- 125 g Rhabarber, in Stücken (2 cm)
- 400 g Lammfond
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Zweig Thymian, abgezupft
- 30 g Portwein
- 20 g Ahornsirup
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 500 g Prinzessbohnen, TK, aufgetaut
- 600 g Lammrückenfilet
- 20 g Kräuter-Pesto
- 2 EL Pflanzenöl
- 20 g Saucenbinder, dunkel
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2451 kJ / 585 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 40 g
- Fibre
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Lammhüften mit Speckbohnen
1h 30 min
Rindersteaks mit Rhabarber-Rosé-Sauce
45 min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20 min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h
Saltimbocca mit Ofengemüse
2 Std. 10 Min
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1 Std. 10 Min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40 Min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1h
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30 min