Veau aux olives

Veau aux olives

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Prep. 5 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de beurre
25 g
d'épaule de veau coupée en morceaux
800 g
de cognac
15 g
d'oignons coupés en deux
100 g
gousses d'ail
2
d'échalotes
30 g
de graines de couscous
120 g
d'huile neutre
1 filet
d'eau
400 g
de carottes nouvelles coupées en tronçons de 3 cm
200 g
cube de bouillon de légumes
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
citron confit coupé en quatre
1
d'olives vertes dénoyautées
130 g

Nutrition per 1 portion

Calories 521 kcal / 2181 kJ

Protein 44 g

Fat 24.5 g

Carbohydrates 29.8 g

Fibre 4.5 g

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