Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale
TM5 TM6

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

4.6 (14 ratings)

Ingredients

Pasta all'uovo

  • 150 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 50 g di nocciole, sgusciate e spellate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Sugo con guanciale

  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino secco piccante intero
  • 120 g di guanciale di maiale a listerelle (1 cm circa)
  • 30 g di pecorino a scaglie (optional)
  • 1 cucchiaio di granella di nocciole

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2079 kJ / 497 kcal
Protein
17.1 g
Carbohydrates
33.9 g
Fat
32.5 g
Fibre
2.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes