Pollo ripieno con salsa e patate glassate
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Pollo ripieno con salsa e patate glassate

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Ingredients

  • 50 g di frutta secca mista sgusciata, tostata
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di scalogno a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 g di funghi freschi a metà
  • 5 pizzichi di sale
  • 400 g di patate a pasta farinosa, pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
  • 50 g di sciroppo di acero
    or 50 g di miele
  • 100 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 2 pizzichi di cannella in polvere
  • 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • 100 g di gambi di sedano a pezzi
  • 100 g di porro a pezzi (1 cm)
  • 80 g di carota, pelata e a pezzi
  • 50 g di Whisky
  • 500 g di cosce di pollo disossate, appiattite con il batticarne (1 cm)
  • 100 g di prosciutto Serrano a fette
  • 300 g di acqua
  • 200 g di cimette di broccolo

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3429 kJ / 4831 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
30 g
Fat
56 g
Saturated Fat
22 g
Fibre
7.8 g
Sodium
1208 mg

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