Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 300 g de gorge de porc, coupé en morceaux
- 500 g d'échine de porc, coupée en morceaux
- 40 g de noisettes, décortiquées
- 50 g d'abricots secs dénoyautés
- 40 g de figues sèches
- 50 g de pruneaux dénoyautés
- 1 - 2 c. à soupe d'eau de vie de pomme (par exemple)
- 2 c. à soupe d'eau tiède
- 30 g de raisins secs
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 œuf
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 crépine de porc
- Nutrition
- per 1 tranche
- Calories
- 1176 kJ / 285 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 27 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Terrine de poulet à l'estragon
24h
Terrine de volaille pistache-citron
24h
Terrine bressane
24h
Pâté de campagne au foie gras
48h
Terrine de viandes express
1h 5 min
Pâté de campagne
48h
Terrine de campagne
4h 30min
Pâté périgourdin
48h
Mousse de foies de volaille aux fruits secs
7 Std. 30 Min
Terrine de pintade aux pistaches
24h
Rillettes de canard
2 godz. 30 min
Pâté de lapin
2 godz. 35 min