Burger wegański
TM5 TM6

Burger wegański

4.5 (92 ratings)

Ingredients

Bułka

  • 15 g cukru
  • 350 g mąki pszennej
  • 210 g wody
  • 5 g drożdży świeżych
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • olej, ilość do natłuszczenia miski

Burger

  • 1200 g wody, plus dodatkowe 3 łyżki do namoczenia siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki soli
  • 100 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 30 g cebuli szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g czarnej fasoli, z puszki, opłukanej i odsączonej z zalewy
  • 10 g bułki tartej
  • 35 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
  • 20 g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • mąka pszenna, ilość do oprószenia blatu
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 4 łyżeczki maku

Przygotowanie

  • 4 łyżki ketchupu
  • 8 liści sałaty karbowanej
  • 8 plastrów pomidora
  • 1 awokado, pokrojone w plastry (optional)
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w krążki

Nutrition
per 1 sztukę
Calories
3222 kJ / 770 kcal
Protein
21.7 g
Carbohydrates
112 g
Fat
29.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes