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Salade aux fruits de mer

Salade aux fruits de mer
2.8 6 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 110 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 400 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 250 g de petits pois frais
  • 300 g de carottes coupées en morceaux
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 5 brins de coriandre fraîche
  • 5 g gingembres frais
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 50 g d'huile d'olive
  • 30 g de mirin
  • 10 g de sauce soja sucrée
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.3 g
Calories 713.7 kJ / 171 kcal
Fat 9.2 g
Fibre 423 g
Carbohydrates 14.7 g

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