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Pizza rústica napolitana (Parigina)

Pizza rústica napolitana (Parigina)
3.3 7 ratings
Prep. 15 min
Total 3 h 45 min
12 raciones
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Ingredients

Masa de pizza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de cubitos de hielo
  • 120 g de agua fría
  • 350 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
Montaje
  • 250 g de tomate troceado en conserva
  • 1 pellizco de sal
  • 3 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 15 g de aceite de oliva
  • 1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)
  • 1 huevo
  • 150 g de jamón cocido en lonchas finas
  • 250 g de mozzarella fresca escurrida (2 bolas) cortada en rodajas
  • 1 cucharada de leche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 11.4 g
Calories 1132 kJ / 270 kcal
Fat 12.1 g
Fibre 1.6 g
Carbohydrates 29.2 g

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