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Tarta de castaña

Tarta de castaña
4.4 13 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 15 min
12 raciones
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Ingredients

Masa quebrada dulce
  • 130 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de azúcar moreno
  • 110 g de mantequilla fría, en trozos
Mousse de castaña
  • 100 g de crema de castañas dulce
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 40 g de azúcar glas
  • 10 g de ron dorado
  • 150 g de castañas en almíbar (escurridas), en trozos
Crema de castaña con chocolate
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 300 g de crema de castañas dulce
Toffee de castaña
  • 2 hojas de gelatina
  • 60 g de azúcar moreno
  • 60 g de mantequilla
  • 130 g de nata (35% de grasa)
  • 100 g de crema de castañas dulce
  • 150 g de marrons glacés (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 33 mg
Protein 4.2 g
Calories 2223 kJ / 531 kcal
Fat 34.7 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 21.1 g
Carbohydrates 51.5 g

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