Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte (la veille)
- 120 g d'eau
- 120 g de lait demi-écrémé
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café bombée de sel
- 50 g de beurre doux, en morceaux
Le jour même
- 250 g de beurre doux (la plaquette entière)
- 500 g de lait demi-écrémé
- 3 œufs
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de farine de blé, type 55
- 70 g de sucre en poudre
- 250 g de raisins secs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1173 kJ / 279 kcal
- Protein
- 5.6 g
- Carbohydrates
- 35.5 g
- Fat
- 12.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pains au lait façon "tangzhong"
24 godz.
Brioche parisienne
24 godz.
Baguette tradition et baguette épi
5 Std. 15 Min
Baguette
3h 45min
Croissants briochés à la confiture de myrtilles
4 Std. 10 Min
Petits pains au chocolat
13 Std.
Roulé brioché aux fruits confits
3 godz. 10 min
Miniviennoiseries express
5h 20 min
Baguette viennoise
4 godz. 25 min
Pain au chocolat
24 godz.
Croissant
16 Std.
Brioche suisse aux pépites de chocolat
6h 15 min