Crème diplomate aux fruits

Name: Crème diplomate aux fruits
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 feuilles de gélatine alimentaire; 1 gousse de vanille; 300 g de lait; 3 œufs; 80 g de sucre en poudre; 30 g de fécule de maïs; 300 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 600 g de fruits frais variés

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Prep. 10 min

Total 1 h

8 portions

Ingredients

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2
gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
1
de lait
300 g
œufs
3
de sucre en poudre
80 g
de fécule de maïs
30 g
de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
300 g
de fruits frais variés de saison, coupés en morceaux (par ex. 200 g de raisins, 200 g de figues et 200 g de pêches).
600 g