Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la cannelle (la veille)
- 6 jaunes d'œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 2 c. à café de cannelle en poudre
- 500 g de lait demi-écrémé
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La soupe de quetsches (le jour même)
- le zeste d'un citron jaune non traité, sans la partie blanche
- 50 g de vin blanc d'Alsace fruité, type Gewurztraminer ou muscat d'Alsace
- 100 g de sucre roux
- 1 c. à café de quatre-épices moulu
- 1000 g de quetsches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2781 kJ / 665 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 31.5 g
- Fibre
- 6.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Etoiles à la cannelle (Allemagne)
1h 30min
Tarte à la rhubarbe meringuée
14h 15min
Spätzles aux girolles
50min
Pesto à l'ail des ours
10min
Gâteau aux quetsches
45min
Sorbet à la quetsche et tuiles à la pistache
45min
Streusel
2h
Tartelettes aux quetsches
45min
Confiture de quetsches à la cannelle
6h
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2 Std. 45 Min
Kougelhopf
2 godz. 55 min
Vin chaud alsacien de Noël
40min