Soupe de prunes et glace à la cannelle

Soupe de prunes et glace à la cannelle

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 4 h 45 min

4 portions

Ingredients

La glace à la cannelle

6 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
2 c. à café de cannelle en poudre
500 g de lait demi-écrémé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La soupe de prunes

le zeste d'un citron jaune non traité
50 g de vin blanc d'Alsace fruité (type gewurztraminer ou muscat d'Alsace)
100 g de sucre roux
1 c. à café de quatre-épices moulu
1000 g de prunes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11.8 g

Calories 2938 kJ / 698 kcal

Fat 32.5 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 90 g

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