Skip to main content Search
Bouchées boudin-pomme

Bouchées boudin-pomme
4.4 5 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
24 pièces
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée
  • 200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • ½ c. à café de sel
La compote et le boudin
  • 500 g de pommes type Pink Lady, coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 gousse de vanille égrainée
  • 2 boudins noirs sans peau et coupés en morceaux
  • 1 jaune d'œuf battu à la fourchette avec un peu d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.5 g
Calories 796.5 kJ / 190.5 kcal
Fat 11.2 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bouchées de fêtes 10 Recipes
France

You might also like...

Ballotine comme un macaron

3.7(22)

25 Min

Bavarois d'asperge

4.6(111)

15 Min

Bouchées chèvre-raisin

4.3(13)

1 Std.

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

4.0(5)

2 Std.

Déclinaisons autour de la mer

4.2(12)

30 Min

Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices

4.3(17)

12 Std.

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(44)

55 Min

Mises en bouche aux saveurs marines

4.0(6)

30 Min

Pannacotta aux œufs de saumon

4.0(20)

3 Std.

Eclairs saumon-Passion

4.6(21)

2 Std.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7(57)

3 Std. 30 Min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4.2(13)

4 Std. 45 Min