Skip to main content Search
Vacherin à la pêche et au clou de girofle

Vacherin à la pêche et au clou de girofle
4.4 7 rating
Prep. 30 min
Total 5 h 30 min
10 parts
Sign up for free

Ingredients

La meringue (la veille)
  • 120 g de blancs d'œufs (environ 4 blancs d'œufs)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de sucre glace maison
Le sorbet à la pêche (le jour même)
  • 70 g de sucre en poudre
  • 700 g de pêches préalablement mondées, coupées en morceaux et congelées à plat
La crème chantilly au clou de girofle
  • 60 g de sucre en poudre
  • 6 clous de girofle
  • 250 de crème liquide 30-40% m.g.
  • 250 de mascarpone

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 3.5 g
Calories 1502.3 kJ / 357.9 kcal
Fat 18.8 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 42.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs et petits prix 65 Recipes
France

You might also like...

Profiteroles

4.8(562)

2 h 15 min

Kremšnita (mille-feuille croate)

4.1(18)

2 h

Charlotte aux framboises

4.7(157)

3 h 40 min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5(44)

15 h

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

4.6(69)

13 h 15 min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15 h 45 min

Mousse surprise

4.7(26)

14 h

Choux vanille-framboise

4.6(59)

2 h 30 min

Domino aux fraises

4.2(20)

13 h

Vacherin glacé à l'abricot

4.9(33)

4 h 30 min

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

4.8(270)

12 h 30 min

Bavarois aux fraises

4.4(241)

6 h 25 min