Tomatengnocchi mit Pesto
TM6 TM5

Tomatengnocchi mit Pesto

3.7 (224 ratings)

Ingredients

Tomaten-Pesto

  • 100 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum, abgezupft, davon einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Tomaten, geviertelt und entkernt
  • 150 g Olivenöl
  • ½ TL Pfeffer

Tomatengnocchi

  • Wasser, zum Gnocchi kochen
  • 900 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 70 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 2 Eier
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kräuter der Provence, getrocknet
  • ½ TL Muskat
  • 150 g Cherry-Tomaten, halbiert

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2746 kJ / 656 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
64 g
Fat
35 g
Fibre
10.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes