Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

Gefüllte Auberginen mit Safran und Granatapfel

3.6 129 rating

Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Gefüllte Auberginen

Auberginen
3
Olivenöl
80 g
Salz
2 Prisen
Bulgur
100 g
Wasser
250 g
Frühlingszwiebeln in Stücken
50 g
rote Paprika in Stücken
100 g

Joghurtdressing und Fertigstellung

Zitronensaft, frisch gepresst
30 g
Olivenöl
50 g
Safran
1 TL
Knoblauchzehe
1
Griechischer Joghurt (10% Fett)
180 g
Granatapfelkerne
50 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Basilikumblätter, frisch
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 7 g

Calories 1653 kJ / 395 kcal

Fat 25 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Persien lädt ein 10 Recipes
Germany

You might also like...

Auberginen-Bulgur-Salat

1 h 30 min

Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

1 h 50 min

Salat-Bowl mit Grünen Bohnen

1 h

Pilz-Cannelloni

1 h 35 min

Gefüllte Auberginen

50 min

Gegrillte Portobello-Pilze

40 min

Auberginenröllchen mit Paneer

50 min

Auberginen-Kichererbsen-Röllchen

1 h 20 min

Möhren-Aprikosen-Köfte mit Joghurt-Minz-Dip

40 min

Süßkartoffel-Kumpir

1 h 30 min

Auberginen-Schiffchen

1 h 15 min

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

1 h 50 min