Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung

3.8 114 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Emmentaler in Stücken
100 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
20 g
Amaranth-Körner
100 g
Wasser
550 g
Auberginen (à 250 g)
2
Tomatenmark
70 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Kräuter der Provence
1 TL
weiße Champignons, frisch in Scheiben
150 g
Paprika edelsüß
4 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1153 kJ / 275 kcal

Fat 15 g

Fibre 5.6 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfrei genießen 11 Recipes
Germany

Glutenfrei genießen 11 Recipes
Austria

Wertvoll geniessen 82 Recipes
Germany

Wertvoll geniessen 82 Recipes
Austria

You might also like...

Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

Brokkolibratlinge mit Radieschensalsa

1 h 10 min

Rote-Linsen-Gratin

Rote-Linsen-Gratin

1 h 20 min

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

1 h 10 min

Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

Brennnessel-Cheesecake mit Spargel

2 h

Linsen-Auflauf

Linsen-Auflauf

1 h 20 min

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

1 h

Pilze mit Kichererbsen

Pilze mit Kichererbsen

9 h

Linsen auf Blattsalat mit Linsencreme

Linsen auf Blattsalat mit Linsencreme

1 h

Gebratener Kürbis mit Tomatensauce

Gebratener Kürbis mit Tomatensauce

45 min

Warmer Salat mit roten Bohnen

Warmer Salat mit roten Bohnen

13 h

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys

1 h 10 min

Kichererbsen-Tomaten-Puffer

Kichererbsen-Tomaten-Puffer

30 min