Lammfilets im Bärlauchbiskuit
TM6 TM5

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

4.6 (7 ratings)

Ingredients

  • Öl zum Einfetten
  • 80 g frische Bärlauchblätter
  • 400 g Lammrückenfilet, ausgelöst und zugeputzt
  • 1 ¾ TL Salz
  • 5 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 60 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
  • 150 g Fettnetz (von Lamm oder Schwein)
  • 1 TL frischer Thymian, Blättchen abgezupft
  • 3 Eier (je 53-63 g)
  • 2 Schalotten, halbiert
  • 20 g Butter
  • 400 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Zucchini), in feinen Streifen
  • 2 TL Honig

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3403 kJ / 813 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
18 g
Fat
70 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes