Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

4.7 154 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h 50 min

8 Portionen

Ingredients

Basilikumeis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
100 g
Eidotter (ca. 60 g)
4
Ei (ca. 60 g)
1
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
weißer Rum (z. B. Bacardi)
40 g

Süßes Pesto

Pinienkerne
40 g
weiße Schokolade in Stücken
70 g
Traubenkernöl
50 g
50 g Sonnenblumenöl
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
Balsamico-Essig
10 g
Agavensirup
20 g

Erdbeercarpaccio und Fertigstellung

Erdbeeren
500 g
frisches Basilikum zum Dekorieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g

Calories 1435 kJ / 342 kcal

Fat 22 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recipes
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recipes
Germany

You might also like...

Mango-Chutney

1 h

Rosmarin-Zitronen-Sauce

48 h

Gin-Lavendel-Eis

14 h 45 min

Tomatenessenz

13 h 30 min

Mango-Chili-Chutney zu Fisch und Geflügel

20 min

Orientalische Mayonnaise

10 min

Umami-Gewürzpaste

15 min

Fischburger mit Limetten-Kapern-Mayonnaise

45 min

Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

9 h

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2 h 20 min

Portwein-Zwiebel-Relish

50 min

Schalottenconfit mit Portwein

1 h 10 min