Veltliner Kraut mit Trauben

Name: Veltliner Kraut mit Trauben
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 700 g Weißkraut; 1 TL Salz; 1 EL Zucker; 200 g Äpfel; 10 g Zitronensaft; 125 g Grüner Veltliner; 60 g Zwiebeln; 40 g Butterschmalz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen; 150 g weiße Weintrauben

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 45 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

700 g Weißkraut, ohne Strunk, in Stücken
1 TL Salz
1 EL Zucker
200 g Äpfel, (ca. 2 Stück), geviertelt
10 g Zitronensaft
125 g Grüner Veltliner
60 g Zwiebeln, geviertelt
40 g Butterschmalz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
½ TL Kümmel, gemahlen etwas mehr zum Dekorieren
1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
150 g weiße Weintrauben

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 636 kJ / 152 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 15 g
Fat: 7 g
Fibre: 5 g