![Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/241157.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Rotkraut, ohne Strunk, in Stücken
- 60 g rote Zwiebeln, geviertelt
- 150 g Äpfel, geschält, entkernt, in Stücken
- 1 TL Kümmel, ganz "Feine Prise"
- ½ TL Salz
- 20 g Butter
- 120 g Rote Rüben-Saft, etwas mehr zum Marinieren
- 70 g Sherry, etwas mehr zum Marinieren
- 50 g Orangensaft, frisch gepresst
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 8 Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Spritzer Essig
- 50 g Preiselbeermarmelade
- 30 - 50 g Rucola
- Orangenschale, gerieben, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 899 kJ / 214 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle
40 min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1 godz. 30 min
Gurken-Erdäpfel-Dill-Suppe mit Räucherlachs
20 Min
Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle
1 godz. 10 min
Räucherforellenmousse mit Gurke
2 godz. 40 min
Gegrillte Bananen mit Erdnusseis und Karamell
4h 45 min
Makrelen-Kresse-Aufstrich
10 min
Lammbällchen mit Erdäpfel-Röhrlsalat und Kerbelsauce
1 godz. 45 min
Erdäpfel mit Avocado-Bärlauchcreme
55 min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
40 min
Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce
50 Min
Apfeltiramisu mit Kürbiskernöl
3 Std. 45 Min