Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

Matjesrollen mit Sherry-Rotkrautfülle

4.2 5 rating

Prep. 25 min

Total 45 min

8 Stück

Ingredients

Rotkraut ohne Strunk, in Stücken
200 g
rote Zwiebeln geviertelt
60 g
Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
150 g
Kümmel, ganz "Feine Prise"
1 TL
Salz
½ TL
Butter
20 g
Rote Rüben-Saft etwas mehr zum Marinieren
120 g
Sherry etwas mehr zum Marinieren
70 g
Orangensaft, frisch gepresst
50 g
Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Matjesfilets, eingelegt (Gesamt ca. 450 g), siehe Tipp
8
Mandelblättchen
2 EL
Essig
1 Spritzer
Preiselbeermarmelade
50 g
Rucola
30 - 50 g
Orangenschale, gerieben zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Protein 12 g

Calories 899 kJ / 214 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Herings- Schmaus 10 Recipes
Austria

You might also like...

Radieschen-Ziegenkäse-Creme

3 h 10 min

Frischkäse-Walnuss-Terrine

5 h 20 min

Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle

40 min

Heringssalat

1 h 5 min

Crostini mit Avocado-Rettich-Creme

20 min

Sellerie mit Orange, wild fermentiert

1344 h 25 min

Bärlauch-Leinölaufstrich

15 min

Gefüllte Eier mit Feta (Avgha vrasta me jemisi)

1 h 5 min

Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce

1 h 5 min

Rote-Rüben-Selleriesuppe

40 min

Rucola-Kartoffel-Suppe

25 min

Krautsuppe mit Speck

40 min