Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- aceite de oliva virgen extra (para engrasar)
Cobertura de chipirones y boletus
- 20 g de boletus deshidratados en trozos
- agua templada (para hidratar)
- 1 diente de ajo
- 6 - 7 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 40 g de aceite de oliva
- 250 - 300 g de chipirones enteros frescos (limpios) en trozos
- 50 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optional)
Masa
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 80 g de agua
- 40 g de manteca de cerdo
- 10 g de levadura prensada fresca
- 250 g de harina de fuerza
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
Terminación
- 120 - 130 g de mozzarella fresca (1 bola, escurrida)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1690 kJ / 404 kcal
- Protein
- 15.09 g
- Carbohydrates
- 31.16 g
- Fat
- 24.36 g
- Fibre
- 1.66 g
In Collections
Alternative recipes
Coca mallorquina de espinacas con sardinas
30 min
Bol de sepia con ensalada de verano (sepia amb trempó)
15 Min
Albóndigas de sepia y jamón
1 Std.
Coca de verduras
40 Min
Coca de verduras
30 min
Tarta flambeada alsaciana de vieiras al aceite de vainilla
1 godz. 5 min
Piruletas de parmesano y jamón
1 Std.
Masa para cocas
1 Std.
Coca de trempó de verano
1 Std.
Canelones con ceps al foie
2h 50 min
Emulsión de patata con pulpo
50 min
Focaccia de cherrys con hierbas provenzales
50 min