Compatible versions
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de langostinos crudos sin pelar
- 800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
- 50 g de queso parmesano en trozos
- 70 - 80 g de puerro en rodajas
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 500 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos
- 24 placas de canelones precocidas
- 400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
- 70 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 60 g de cebolla
- 30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
- 100 g de harina
- 1 trufa negra fresca
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 g de leche
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3099 kJ / 741 kcal
- Protein
- 47.28 g
- Carbohydrates
- 71.63 g
- Fat
- 29.08 g
- Fibre
- 3.64 g
In Collections
Alternative recipes
Brandada de bacalao al estilo portugués
1h 30min
Coca de chipirones y boletus al ajillo
40 min
Canelones
13 godz. 30 min
Albóndigas con sepia
1h 20 min
Lasaña de sepia
1h 30min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1h 10 min
Calamares rellenos
2h
Buñuelos de bacalao especiados
1h
Canelones con ceps al foie
2u. 50min
Crema con rape y gambas
30 min
Fideuá de marisco del senyoret
1h 10 min
Fideuá negra de sepia y gambas XXL
1h 20 min