Zuppa di castagne

Zuppa di castagne

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
30 g di sedano a pezzi
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 spicchio di aglio senza anima
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
750 g acqua
200 g di castagne fresche sbucciate e spellate
80 g di orzo perlato
1 cucchiaino colmo di sale
100 g di pomodori a tocchetti

100 g di passata di pomodoro, a tocchetti
80 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
80 g di piselli in scatola scolati e sciacquati
80 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7.9 g

Calories 1335 kJ / 319 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 9.9 g

Carbohydrates 42.9 g

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