Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

3.4 44 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

6 porzioni

Ingredients

250 g di chicchi di quinoa
20 g di olio di oliva
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
450 g di zucchine a pezzi
300 g di carote a pezzi

Condimento

1 spicchio di aglio
30 g di erbe aromatiche fresche miste le foglioline (basilico, prezzemolo)
40 g di succo di limone
20 g di aceto
50 g di olio di oliva
2 cucchiaini di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
2 pizzichi zucchero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 7 g

Calories 1233 kJ / 295 kcal

Fat 15 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Quinoa per tutti 10 Recipes
Italy

You might also like...

Verdure gratinate con panure di anacardi (vegan)

1h

Purè di finocchi

35min

Zuppa di farro e castagne

1h 10min

Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini

1h 55min

Riso venere con radicchio rosso e pollo

3h 30min

Insalata di cous cous carote, ceci e curry

20min

Trota salmonata al pesto di olive

35min

Purè di carote e peperoni arrostiti

25min

Fagioli di soia alla mediterranea (vegan)

30min

Passata di finocchi con ragù di calamari

1h

Pollo alla marocchina con cous cous

40min

Zuppa di castagne

1h