Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

Blanqueta de ternera (Blanquette de veau)

4.0 15 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 5 min

6 raciones

Ingredients

1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 tallo de apio en trozos
1 ramillete de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
150 g de zanahorias en rodajas de aprox. 1.5 cm
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta blanca molida
800 g de agua
800 g de carne de ternera sin nervios en trozos (aprox. 2-3 cm)
500 g de champiñones en cuartos
50 g de mantequilla salada
50 g de harina
100 g de nata (35% de grasa)
2 yemas de huevo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.17 g

Calories 1793 kJ / 429 kcal

Fat 22.19 g

Fibre 3.07 g

Carbohydrates 10.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Viaje a Francia 14 Recipes
Spain

You might also like...

Cuna de cordero rellena

1 h 40 min

Pollo al chilindrón

45 min

Pollo con salsa cremosa de verduras

50 min

Pastela de pato con albaricoques y piñones

50 min

Guiso de judías rojas con pollo y batata

45 min

Strogonoff de shiitake

30 min

Bonito en salsa de sobrasada y tomatitos

30 min

Tagliatelle de zanahoria y calabacín

35 min

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1 h

Ternera al chilindrón con cuscús

45 min

Pollo con pimentón y crème fraîche

45 min

Pollo en pepitoria

45 min