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Pappardelle mit Lammragout

Pappardelle mit Lammragout
4.3 51 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Pecorino in Stücken
    70 g
  • Lammfleisch, sehnenfrei, ohne Knochen in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Möhren in Stücken (2-3 cm)
    50 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Rosmarin Nadeln abgezupft
    1 Zweiglein
  • natives Olivenöl
    30 g
  • Rotwein
    100 g
  • Eiertomaten in Stücken (2-3 cm)
    150 g
    150 g geschälte Tomaten, in Stücken (2-3 cm)
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Pappardelle trocken
    360 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 35 g
Calories 2586 kJ / 618 kcal
Fat 20 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 74 g

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